Голландская кухня славится свежими морепродуктами: сельдью, угрём, кабалой, палтусом, устрицами.
- Морские деликатесы готовят различными способами: варят, солят, консервируют.
- Традиционно их подают с варёным картофелем.
Чем славится Голландия?
Голландия знаменита своими мельницами, сырами, тюльпанами, деревянными башмаками, специфическими ландшафтами — полдерами, дамбами, дюнами, каналами, кварталами "красных фонарей", достижениями в области кораблестроения, осушения земель, архитектурой, и многим-многим другим.
Что едят в Нидерландах на завтрак?
Завтрак в Нидерландах — это традиционно «онтбейт» (ontbijt), который обычно подается в период с 7:00 до 10:00 утра.
Первое, что стоит отметить, — это особая привязанность голландцев к сладким блюдам на завтрак. В этом проявляется влияние кухни соседней Бельгии. Таким образом, хлеб с шоколадом (hagelslag) — один из самых популярных вариантов. Это тонкие кусочки молочного или темного шоколада, посыпанные поверх кусочка сливочного масла или маргарина.
- Другие распространенные варианты сладкой начинки включают джем, мед или арахисовое масло.
- Для тех, кто предпочитает более сытный завтрак, есть бутерброды с ветчиной, сыром или мягкой пастой (напоминающей печеночный паштет).
- Можно также заказать йогурт с фруктами или орехами, мюсли или овсянку.
В качестве напитков на завтрак часто подают кофе, чай или соки. Также популярны молочные коктейли (melk) из молока, фруктов и льда.
Что голландцы едят на ужин?
На ужин традиционное голландское меню обычно включает мясо, картофель и сезонные овощи.
Влияние колоний на протяжении веков сделало голландскую кухню более космополитичной. В результате можно увидеть влияние различных культур в типичных блюдах.
- Некоторые из популярных блюд на ужин:
- Stamppot (картофельное пюре смешанное с другими овощами)
- Шутебрун (запеканка с кислой капустой)
- Рейстафель (изысканный ассортимент блюд индонезийского происхождения)
Чем богата Голландия?
Нидерланды известны как экспортная экономика, опирающаяся на внешние рынки.
- «Экспортные богатства»: химическая продукция, мясо, парниковые овощи, цветы, природный газ.
- Уникальный экспорт: изделия из металла, чугун и сталь, транспортное оборудование, одежда.
Какой цветок является символом Голландии?
Национальный символ Нидерландов — тюльпан.
Тюльпаны стали неотъемлемым атрибутом Нидерландов с 16 века, когда страна стала мировым центром выращивания этих цветов. Традиционно связываемый с весной, радостью и обновлением, тюльпан стал символом голландской культуры и истории.
Ежегодно в Нидерландах проходит множество мероприятий, посвященных тюльпанам, в том числе знаменитый Фестиваль тюльпанов Кёкенхоф, который привлекает миллионы посетителей со всего мира.
Тюльпаны не только эстетически привлекательны, но и имеют важное экономическое значение для Нидерландов. Страна является крупнейшим экспортером тюльпанов в мире, что приносит значительный доход.
В дополнение к своему символическому и экономическому значению, тюльпаны имеют и культурное значение в Нидерландах. Они часто используются в произведениях искусства, подарках и даже в процессе принятия решений, так как существует традиция под названием «язык цветов», в которой каждому цветку присваивается определенное значение.
Как называется селедка без головы?
Сельдь Матиас (Matjes) — это выдержанная в рассоле молодая сельдь, еще не достигшая половой зрелости. Такая сельдь обладает особым вкусом и нежной текстурой.
Для приготовления сельди Матиас используется рыба, выловленная в Северном море у берегов Дании или Норвегии в период с конца мая до середины июля. Этот период совпадает со временем, когда сельдь еще не мечет икру и не нагуливает жир. Такая рыба имеет высокую пищевую ценность и содержит много полезных веществ, в том числе:
- Омега-3 жирные кислоты: важны для работы сердца и мозга.
- Витамин B12: необходим для кроветворения.
- Селен: антиоксидант, защищающий клетки от повреждений.
Процесс приготовления сельди Матиас включает в себя следующие этапы:
- Посол: сельдь засаливают в бочках или контейнерах.
- Выдержка: рыба выдерживается в течение нескольких недель или месяцев, в зависимости от желаемой степени выдержки.
- Разделка: после выдержки сельдь разделывают, удаляя голову, внутренности и кости.
- Филе: из разделанной сельди нарезают филе, которые затем упаковывают в банки или вакуумные пакеты.
Сельдь Матиас можно употреблять в различных блюдах, включая салаты, сэндвичи и закуски. Ее нежный вкус и высокая питательная ценность делают ее отличным дополнением к любому здоровому рациону.
Какая самая вкусная селедка?
Считается, что, чем жирнее сельдь, тем она вкуснее и полезнее. Самая жирная селедка – та, что не достигла половой зрелости. Слово «матье» на этикетке подскажет, что пресервы приготовлены из молодой рыбки, которая может похвастаться высоким содержанием жира, белка, полиненасыщенных кислот и витаминов.
Какая рыба полезнее скумбрия или сельдь?
Сельдь и скумбрия по составу очень похожи, но сельдь содержит:
- Никотиновую кислоту для здоровья сердца
- Витамин Е для антиоксидантной защиты
- Калий и серу для поддержания водного и кислотно-щелочного баланса
- Полиненасыщенные жиры для регулирования уровня холестерина
Почему Матиас так называется?
Изысканное название «Матиас» произошло от нидерландского слова «maagde«, что означает «Дева«. Это символично, ведь Матиас — это молодая сельдь, не достигшая зрелости.
Благодаря своему «девственному» состоянию, Матиас обладает высоким содержанием жира — более 16%. А отсутствие икры и молок делает его необычайно нежным и сочным.