Фондю – это не просто блюдо, а культовый символ швейцарской гастрономии, основанный на концепции расплавленного сыра (или шоколада).
Его название, происходящее от французского слова «fondue» (растопленный), точно отражает суть: тягучая, горячая масса, предназначенная для обмакивания хлеба, овощей или фруктов.
Популярность фондю простирается за пределы Швейцарии, охватывая близлежащие регионы Франции и Италии, подтверждая его статус международного кулинарного шедевра.