Для вставки символа градуса ° используйте сочетание клавиш ALT+0176.
Обратите внимание: необходима цифровая клавиатура с 10 клавишами.
Что значит EBC в пиве?
Цветовая шкала EBC (Европейский институт пивоварения и пивоваренная конвенция) — это широко признанный метод классификации цвета пива, солода, карамельных растворов и других жидкостей аналогичного цвета.
- Разработана в 1950-х годах, чтобы стандартизировать описание цвета пива.
- Цвета оцениваются путем сравнения с эталонным раствором, содержащим эталонное количество красного и желтого красителей.
- Шкала EBC выражается в единицах цвета. Чем выше значение EBC, тем темнее пиво.
Диапазон шкалы EBC варьируется от 2 до 70 единиц цвета, охватывая широкий спектр цветов пива, от бледно-золотистого (например, пшеничное пиво) до глубокого темно-коричневого (например, стаут).
Знания о шкале EBC полезны для:
- Оценки цвета пива и солода.
- Разработки рецептов для получения желаемого цвета пива.
- Понимания влияния различных сортов солода и методов пивоварения на цвет пива.
Например, типичный светлый эль может иметь значение EBC от 6 до 12, в то время как темный стаут может иметь значение EBC от 40 до 70.
Сколько градусов должно быть в хорошем пиве?
Оптимальная температура качественного пива составляет 7-10 °C, так как именно в этом температурном диапазоне напиток раскрывает свой ароматический букет.
Температура, ниже рекомендованной, приглушает ароматы, а более высокая активизирует процессы окисления, ухудшая вкус пива.
- Оптимальная температура для бельгийского эля: 10°C.
В каком пиве 29 градусов?
Знатоки пива могут оценить особые издания с супер-высоким градусом:
- Samuel Adams Utopias похвастается 27% крепостью.
- А эксклюзивный Dave от Бостонской пивоварни достигнет 29 градусов.