Предприятиям общественного питания, реализующим продукцию животного происхождения (мясо, рыба, молочные), обязательно требуется регистрация в системе ФГИС «Меркурий».
Система «Меркурий» осуществляет контроль и прослеживаемость продукции от производителя до конечного потребителя, гарантируя ее безопасность и качество.
- Преимущества регистрации в «Меркурий» для кафе:
- Защита от некачественной продукции
- Упрощение учета и документооборота
- Повышение доверия клиентов
Для регистрации в системе необходимо подать заявку на официальном сайте Россельхознадзора (rsn.ru). После проверки данных организации будет присвоен идентификационный номер (ИСД), подтверждающий регистрацию.
Что такое Меркурий и зачем он нужен?
Федеральная государственная информационная система (ФГИС) «Меркурий» – это неотъемлемый компонент Государственной информационной системы в области ветеринарии (ВетИС).
Основное предназначение ФГИС «Меркурий» заключается в обеспечении прослеживаемости сельскохозяйственной продукции на всем пути ее движения – от производителя до торговых точек.
Система «Меркурий» позволяет:
- Контролировать соответствие продукции ветеринарно-санитарным требованиям;
- Предотвращать распространение инфекционных и незаразных заболеваний;
- Обеспечивать безопасность продуктов животного происхождения для потребителей;
- Создавать единое информационное пространство для всех участников оборота сельскохозяйственной продукции;
- Минимизировать риски возникновения фальсифицированной и контрафактной продукции.
С помощью специального программного обеспечения Россельхознадзор может в режиме реального времени:
- Отслеживать перемещение сельскохозяйственной продукции по всей цепочке поставок;
- Выявлять нарушения и принимать оперативные меры;
- Обеспечивать доступ к информации о происхождении, качестве и безопасности продукции для потребителей.
Какие продукты должны проходить через Меркурий?
Перечень товаров, подлежащих оформлению в ГИС «Меркурий» Живые животные: — КРС, МРС, свиньи, лошади, птицы, мелкий скот Мясо и мясные продукты: — Свежее и охлажденное мясо — Замороженное мясо — Полуфабрикаты мясные — Колбасные изделия — Мясные консервы Рыба и морепродукты: — Рыба свежая, охлажденная, замороженная — Морепродукты (креветки, кальмары, мидии и т.д.) — Рыбные консервы Изделия из мяса, рыбы, морепродуктов: — Паштеты, ливерные колбасы — Рыбные супы, холодцы — Закуски и салаты на мясной или рыбной основе Молоко, молочные продукты, яйца, мёд: — Сырое молоко и сливки — Молочные продукты (сыры, творог, сметана и др.) — Яйца и яйцепродукты — Мёд Жиры: — Сливочное масло — Растительные масла Прочие продукты животного происхождения: — Кожи, шерсть, перо и пух — Корма животного происхождения Продукты растительного происхождения: — Свежие фрукты и овощи — Сухофрукты и орехи — Консервированные фрукты и овощи — Крупы и бобовые — Хлебобулочные и кондитерские изделия — Сахар и соль — Корма и добавки растительного происхождения Важно: Полнота и своевременность оформления продукции в ГИС «Меркурий» гарантирует её соответствие требованиям безопасности, прослеживаемость и защиту потребителей от контрафакта и некачественных продуктов.
Какие товары относятся к Меркурию?
ФГИС «Меркурий» охватывает широкий спектр товаров животного происхождения, в том числе:
- Мясо различных видов
- Молочная продукция
- Рыба
- Птичьи яйца
- Мед
Все предприятия, задействованные в цепочке поставок животной продукции (производители, импортеры, перевозчики, розничные сети, предприятия общественного питания) обязаны использовать ФГИС «Меркурий».
Сколько стоит денег Меркурий для ИП?
Стоимость регистрации в системе Меркурий для ИП составляет 4 900 рублей.
Данная система предназначена для электронной ветеринарной сертификации и отслеживания оборота подконтрольных государственному ветеринарному надзору товаров. Регистрация в Меркурии обязательна для предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере оборота продукции животного происхождения. С помощью системы:
- Формируются электронные ветеринарные сертификаты на подконтрольные товары (ЭВС),
- Осуществляется прослеживаемость движения продукции от производителя до конечного потребителя,
- Упрощается взаимодействие с контролирующими органами.
Что такое Меркурий простыми словами?
Меркурий, наименьшая планета и ближайшая к Солнцу, названа в честь быстроногого бога торговли.
- Диаметр: всего 4879 км
- Состоит из тяжелого ядра и тонкой коры
- Не имеет атмосферы, поэтому подвергается крайним температурам
Для чего нужен Меркурий для ИП?
Меркурий для индивидуальных предпринимателей (ИП)
Система Меркурий является государственной информационной системой ветеринарного контроля, применение которой обязательно для всех участников продовольственного рынка с 2018 года. Ее ключевая задача заключается в обеспечении прослеживаемости продукции животного происхождения на всех этапах товарооборота, от производителей до конечных потребителей.
- Основная цель Меркурия — выявление и предотвращение оборота некачественных и опасных продуктов питания.
- Система позволяет:
- отслеживать путь каждого продукта животного происхождения;
- выявлять нарушения в цепочке поставки;
- принимать оперативные меры по изъятию из оборота несоответствующей требованиям продукции.
- При использовании Меркурия ИП получают ряд преимуществ:
- снижение рисков получения штрафов за нарушения;
- упрощение взаимодействия с контролирующими органами;
- повышение доверия потребителей к реализуемой продукции.
Важно отметить, что участие в системе Меркурий — это не только требование законодательства, но и важная мера, направленная на обеспечение безопасности продовольствия и здоровья граждан.
Кто попадает под Меркурий?
Система «Меркурий» — это цифровой ветеринарный контроль, который обязателен для:
- Производителей
- Переработчиков
- Продавцов продукции животного происхождения (Минсельхоз РФ)
Что подлежит маркировке Меркурий?
Меркурий следит за оборотом животных продуктов, а Честный Знак – за маркированными товарами.
Для торговли и производства товаров животного происхождения обязательна регистрация в Меркурии, а для участия в обороте маркированных товаров – в Честном Знаке.
Кто должен гасить Меркурий?
Гашение ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) в системе «Меркурий»
Получатель продукции обязан погасить транспортный ВСД в системе «Меркурий» после приема товара в полном объеме, подтверждая отсутствие претензий к поставке. Данный процесс свидетельствует о том, что продукция поступила по назначению и соответствует заявленным характеристикам.
Процесс гашения производственных ВСД
В отличие от транспортных ВСД, производственные ВСД не подлежат гашению получателем продукции. Гашение производственных ВСД осуществляется:
- Изготовителем при реализации продукции;
- Лицом, осуществляющим переработку или хранение продукции;
- Лицом, осуществляющим утилизацию продукции или побочных продуктов убоя.
Нужно ли платить за Меркурий?
Вы можете пользоваться официальным сайтом абсолютно бесплатно. Все платные программы нужны для того, чтобы упростить работу с меркурием. https://Меркурий.
Что будет если продавать без Меркурия?
Торговля без Меркурия чревата серьёзными штрафами:
- Физлица: 3 000 — 5 000 ₽
- Должностные лица/ИП: 30 000 — 40 000 ₽
- Юрлица: 300 000 — 500 000 ₽
Чем интересен Меркурий?
Меркурий — минимальная планета Солнечной системы и ближайшая к Солнцу.
- Название: Происходит от древнеримского бога торговли Меркурия, известного своей быстротой.
- Орбита: Период обращения вокруг Солнца составляет всего 88 суток, что самое короткое среди всех планет.
Уникальные особенности:
- Расплавленное ядро: Несмотря на небольшой размер, Меркурий имеет относительно большое железное ядро, которое составляет около 42% его общей массы.
- Тонкая атмосфера: Атмосфера Меркурия очень тонкая, в основном состоящая из кислорода, натрия и калия.
- Кратеры и равнины: Поверхность Меркурия усыпана множеством кратеров, образовавшихся в результате ударов метеоритов, а также гладкими равнинами, сформировавшимися из застывшей лавы.
- Магнитное поле: У Меркурия есть собственное магнитное поле, хотя оно значительно слабее, чем у Земли.
Исследование:
Меркурий посетили два космических аппарата:
- Маринер-10 (1974-1975): Первая миссия к Меркурию, которая сделала первые детальные снимки и измерения.
- MESSENGER (2011-2015): Миссия NASA, которая вышла на орбиту Меркурия и изучила его в течение многих лет, предоставив бесценную информацию о планете.
Чем уникален Меркурий?
Меркурий: планета стремительности
Меркурий отличается выдающейся скоростью движения: * Он совершает оборот вокруг Солнца со скоростью около 172 км/ч, в три раза быстрее, чем Земля. * Именно поэтому планета получила свое название в честь древнеримского бога торговли Меркурия, известного своей исключительной быстротой и неутомимостью, неусыпно работая днем и ночью.
Помимо своей орбитальной скорости, Меркурий также обладает другими уникальными особенностями:
- Маленький и плотный: Меркурий является меньшей и более плотной планетой в Солнечной системе после Земли.
- Отсутствие атмосферы: Меркурий практически лишен атмосферы, что делает его уязвимым для метеорной бомбардировки и резких перепадов температуры.
- Уникальный состав ядра: Ядро Меркурия составляет около 70% его объема, что намного больше, чем у других планет земной группы.
- Слабое магнитное поле: Меркурий обладает очень слабым магнитным полем, которое не может защитить его от солнечного ветра.
- Кратеры и разломы: Поверхность Меркурия усеяна кратерами и разломами, что указывает на его древнюю геологическую активность.
В чем разница честный знак и Меркурий?
Системы Честный ЗНАК и Меркурий отличаются по принципу отслеживания продукции. Система Меркурий предназначена для контроля сырья и процессов производства, в то время как Честный ЗНАК контролирует готовую продукцию и ее дальнейшее обращение.
- Меркурий:
- Отслеживание происхождения и перемещения сырья (молока, сливок и т.д.)
- Контроль соблюдения технологических процессов и соответствия продукции требованиям безопасности
- Честный ЗНАК:
- Отслеживание оборота готовой молочной продукции
- Подтверждение подлинности и происхождения продукции
- Предотвращение контрафакта и нелегального оборота
Взаимодействие этих систем обеспечивает комплексную защиту потребителей и повышение прозрачности молочного рынка. Система Меркурий гарантирует качество сырья и безопасность процессов производства, а Честный ЗНАК контролирует качество готовой продукции и защищает покупателей от подделок.
Кому не нужен Меркурий?
В соответствии с техническим регламентом и исключениями из группы 19, «Меркурий» не обязателен для учета при условии, что доля мясных продуктов в составе пирожков менее 50%.
Однако, если содержание мясных ингредиентов в пирожках превышает 50% или оно было подвергнуто термической обработке, при которой «естественные свойства сырого продукта не полностью изменены«, использование системы «Меркурий» обязательно.
- Под неполной обработкой понимается сохранение в продукте значительной части исходных свойств сырого мяса (текстура, цвет, запах и т.д.).
- В этом случае требуется документирование происхождения и движения мясного сырья в ФГИС «Меркурий» для обеспечения безопасности пищевой продукции.
Зачем нужен Меркурий для ИП?
Меркурий для ИП — незаменимый инструмент для работы с документацией и контроля за оборотом сельскохозяйственной продукции.
Однако, при определенных условиях можно обойтись и без регистрации в системе:
- Подписать договор с официально действующим ветеринаром.