Цены на барные стойки для кафе и ресторановИз искусственного камняМатериалЦена за погонный метр, рубPlazastoneот 15 750 руб.CasearStoneот 18 250 руб.Vicostoneот 18 420 руб.
Сколько стоит сделать барную стойку?
Стоимость барных стоек зависит от их размера и варьируется от 27900 до 64365 рублей.
- Минимальная цена: 27900 рублей за стойку 40x600x2000 мм.
- Максимальная цена: 64365 рублей за стойку 40x600x4000 мм.
Какие бывают барные стойки?
Конструкции барных стоек на кухне
- Классическая барная стойка представляет собой высокую и узкую столешницу, прикрепленную к стене или острову. Она идеально подходит для небольших помещений и может использоваться как для приемов пищи, так и для приготовления напитков.
- Мини-стойка — это более компактная версия классической барной стойки. Она отлично подходит для ограниченных пространств и может быть установлена на столе или подоконнике. Мини-стойки часто используются как дополнительная рабочая поверхность или место для завтрака.
- Двухуровневая барная стойка имеет две высоты: более высокая для приемов пищи и более низкая для приготовления напитков или хранения. Она обеспечивает гибкость и удобство, позволяя разделить различные зоны кухни.
- Остров — это отдельная столешница, расположенная в центре кухни. Он не только создает дополнительную рабочую поверхность, но и может быть использован как обеденный стол или барная стойка. Острова часто снабжены полками, ящиками и другими функциями хранения.
- Угловая барная стойка идеально подходит для использования свободного пространства в угловых кухнях. Она может быть использована как для приема пищи, так и для приготовления напитков, создавая уютную и функциональную зону.
- Разделительная барная стойка отделяет кухню от других зон, таких как столовая или гостиная. Она может быть использована как для приготовления напитков, так и для размещения украшений или других декоративных элементов, создавая визуальное разграничение между этими пространствами.
Что входит в барную стойку?
Барная стойка, как правило, состоит из двух основных элементов: столешницы и основания. Существует тенденция изготавливать оба компонента из одинакового материала для достижения эстетической гармонии.
Однако возможно и сочетание различных материалов для создания более оригинальных и стильных дизайнерских решений. В таком случае рекомендуются контрастные материалы, как, например, сочетание дерева и металла.
Столешница
- Материал: Кварцевый камень, гранит, мрамор, дерево, ламинат и т. д.
- Толщина: Обычно от 2 до 4 см, в зависимости от материала.
- Форма: Прямоугольная, квадратная, полукруглая и др.
- Обработка: Полная или частичная шлифовка, закругление углов, нанесение защитных покрытий.
Основание
- Материал: Дерево, металл, пластик и т. д.
- Конфигурация: Цокольная часть или ножки.
- Размеры: Подгоняются под габариты столешницы.
- Декоративные элементы: Полки, ниши, подсветка и т. д.
Какая должна быть барная стойка?
Барный стол-обеденная поверхность: 86 см, минимально допустимая высота для комфортного сидения.
Отдельно стоящая барная стойка: 100-130 см, идеальный диапазон для удобного общения и обслуживания.
Как называется барная стойка на кухне?
Островная барная стойка
Островная барная стойка является разновидностью барных стоек, которая интегрирована в кухонный остров, образуя многофункциональную структуру.
- Просторные кухни: Островные барные стойки предназначены для просторных кухонь, где есть достаточно места для размещения острова с продлением барной поверхности.
- Зона приема пищи: Барная столешница, как правило, используется для приема пищи, что позволяет гостям или членам семьи общаться с поваром, не мешая ему готовить.
- Функциональность: Островные барные стойки обеспечивают дополнительную поверхность для приготовления пищи, хранения или размещения бытовой техники.
- Социальное пространство: Помимо функциональности, они создают социальное пространство, где можно проводить время за напитками или легкими закусками.
Как называется навес в кафе?
Локтевая маркиза — утонченное решение для защиты от непогоды в секторе HoReCa. Этот выдвижной навес, изготовленный из высококачественных тканей, создает комфортную атмосферу, укрывая от осадков, палящих лучей солнца, ветра и жары.
Какой должна быть барная стойка?
Оптимальная высота барной стойки: 105-130 см. К ней подойдут стулья высотой 70-85 см.
Стандартная высота барных стульев — именно эта, высокие.
Что сейчас вместо Сэс?
Сэс, санитарно-эпидемиологические станции, сегодня известны как Центры государственного санитарно-эпидемиологического надзора (ЦГСЭН).
- Подчиняются Комитету государственного санэпиднадзора Российской Федерации.
- Отвечают за надзор в сфере санитарии и эпидемиологии.
Какие нужны лицензии для ресторана?
Для беспрепятственной работы ресторану необходим пакет документов:
- Допуск органов пожарной безопасности
- Разрешение от Роспотребнадзора
- Пакет документации от СЭС
Какие документы нужны для открытия ресторана?
Какие документы нужны для того чтобы начать ресторанный бизнес и открыть ресторанзаключение СЭС о соответствии ресторана санитарным нормам;заключение МЧС о соответствии ресторана нормам пожарной безопасности;зарегистрированный кассовый аппарат в ресторане;договоры на дезинсекцию, дератизацию и вывоз мусора;
Какую организационно правовую форму можно выбрать для кафе?
Для управления кафе в Российской Федерации подходят две основные организационно-правовые формы:
- ИП (Индивидуальный Предприниматель) — подходит для небольших предприятий с одним владельцем.
- ООО (Общество с Ограниченной Ответственностью) — рекомендуется для более крупных заведений с несколькими учредителями.
Какие журналы нужны для кофейни?
Для кофейни необходимо вести ряд журналов, установленных нормами СанПиН. Эти документы служат для контроля за соблюдением санитарно-гигиенических требований.
Обязательные журналы для предприятий общественного питания:
- Гигиенический журнал сотрудников
- Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
- Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
- Журнал учета замены фритюрных жиров (при их использовании)
Помимо обязательных журналов, для кофейни могут быть полезны и другие документы:
- Журнал производственного контроля (за состоянием оборудования, качеством сырья и готовой продукции)
- Журнал дезинфекции помещений и оборудования
- Журнал регистрации брака
- Журнал учета отходов
Важно: Все журналы должны быть пронумерованы, прошнурованы и скреплены печатью. Ответственные лица обязаны ежедневно заполнять их и своевременно вносить все необходимые сведения. Регулярное ведение этих документов является необходимым условием для безопасной и эффективной работы кофейни.
Что такое Луп в ресторане?
- Лист утвержденных продуктов (ЛУП) — документ, гарантирующий качество блюд и напитков в ресторане.
- ЛУП содержит перечень одобренных ингредиентов и поставщиков.
- Его используют шеф-повар, бар-менеджер, закупщик и приемщики товаров для обеспечения соответствия блюд установленным стандартам.
Какие отчеты сдает общепит?
В отношении сотрудников нужно сдавать 2-НДФЛ, 6-НДФЛ, отчетность по страховым взносам, формы СЗВ-М, СЗВ-СТАЖ, 4-ФСС. Также нужно предоставить сведения о среднесписочной численности сотрудников.
Какие бывают отчеты в общепите?
Системы отчетности в общепите играют решающую роль в мониторинге и анализе деятельности ресторана.
- Отчет по прибылям и убыткам: показывает финансовое состояние ресторана за определенный период.
- Ежедневный отчет: содержит данные о дневной выручке, продажах по категориям и другие операционные показатели.
- Марочный отчет: предоставляет информацию о продажах по отдельным маркам товаров (например, напитков).
- Отчет по поставщикам: фиксирует отношения с поставщиками и затраты на закупки.
Регулярный анализ этих отчетов позволяет владельцам и менеджерам общепита принимать обоснованные решения для оптимизации работы и повышения прибыльности.