Официант должен стоять с правой стороны от гостя, держа в правой руке бутылку так, чтобы ее этикетка была обращена к гостю. После напитков официант получает и подает последовательно холодные закуски,горячие закуски, супы, вторые горячие блюда, а затем десерт.
Сколько безалкогольных напитков надо на банкет?
Настаивайте на том, чтобы в меню был указан выход каждого блюда в граммах на человека. не будут успевать обслуживать Ваших гостей. Оптимальный набор безалкогольных напитков: 0,5 л воды (в пропорции 3:2 — без газа и с газом) и 0,5 л сока на человека.